CAPPELLO DI PRETE Salento IGP è un vino rosso prodotto dall’Azienda Vitivinicola Candido di San Donaci (Brindisi_Puglia). Prodotto da uve Negroamaro, con la macerazione lunga in acciaio dell’uva diraspata. Dopo la fermentazione malolattica, invecchia in barriques.
CAPPELLO DI PRETE è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Presenta un aroma ricco, molto equilibrato, speziato. È un Negroamaro in purezza dai profumi di liquirizia con sfumature balsamiche e una bocca di medio corpo, distesa, con un finale di frutta secca. Buona struttura, sapore pieno, rotondo, armonico. Buona persistenza di tannini su gradevole fondo amarognolo. Da servire a una temperatura di 18-20°C
