Il Primitivo di Manduria Papale Linea Oro della cantina Varvaglione è un vino rosso elegante e di grande struttura, dal gusto morbido, intenso e avvolgente. Il nome di questo vino è legato alla storia di Papa Benedetto XIII, l’unico Papa originario della Puglia nominato nel 1724, che aveva un appezzamento di terra vicino a Manduria, nel quale produca Primitivo che allietava anche i palati della Santa Sede. Sull’etichetta è riportato un estratto del Giornale di Napoli che racconta l’elezione di Papa Benedetto XIII. Questo vino è ottenuto esclusivamente con uve Primitivo coltivate in provincia di Taranto, a un’altitudine di 150-200 metri sopra il livello del mare. La vendemmia viene eseguita a mano a fine settembre, quando le uve sono molto mature. Dopo un’accurata selezione gli acini migliori vengono portati nei locali della cantina e fatti fermentare a temperatura controllata per conservare gli aromi e i profumi che caratterizzano questo vitigno. L’affinamento, invece, viene eseguito per 8-10 mesi in botti di rovere francese e in barrique americana, per rendere il vino morbido e con piacevoli note di vaniglia.
La cantina Varvaglione Vigne & Vini è una delle più antiche cantine pugliesi, situata alle porte del Salento. La grande qualità dei vini prodotti da questa azienda è legata alla grande cura e attenzione dedicata alle vigne nei campi e al processo produttivo in cantina, fino all’imbottigliamento. Ogni vino di quest’azienda racconta un pezzo del territorio da cui proviene e della storia che lo caratterizza. Il Primitivo di Manduria Papale Linea Oro è il fiore all’occhiello di questa produzione. Un vino strutturato ed elegante, una grande espressione del Primitivo.