L’Ice Imperial di Moët & Chandon è stato appositamente creato per essere servito con ghiaccio. Il suo dosaggio è di 45 g/litro. Questa cuvée è disponibile in formato magnum e jéroboam. Il pinot nero (tra 40 e 50%) combina l’intensità aromatica con una bella struttura, il pinot meunier (tra 30 e 40%) colpisce per la sua rotondità, la sua ampiezza e la sua ricchezza, poi lo chardonnay (tra 10 e 20%) che porta acidità, precisione e note rinfrescanti nel finale. Questo champagne sorprende immediatamente per l’intensità dei suoi aromi. Un bouquet straordinariamente ricco lascia il posto, a sua volta, a sentori di frutti di pietra e tropicali, sottolineati da note di frutti più maturi e spezie leggere. Seguono note di frutta rossa e di erbe sorprendentemente delicate.